Épicerie de quartier 2.0

Tout a commencé avec une étable vide...

Dans l'agglomération bernoise, on sème, plante, soigne, récolte et transforme assidûment. Mais tous les producteurs n'ont pas l'emplacement ou le temps de commercialiser leurs produits. C'est là que la famille Lehmann de Lyssach intervient. Elle offre aux producteurs de denrées alimentaires de la région une plateforme de vente adaptée. Les familles aux revenus modestes doivent également pouvoir s'offrir des produits frais. Pour obtenir ces prix, les processus de travail sont constamment améliorés. Urs Lehmann nous explique pourquoi ils travaillent avec Arcavis dans leurs magasins à la ferme et ce qu'il en est de l'étable. Il est directeur général de la troisième génération, cuisinier de formation, et il bricole sans cesse de nouvelles recettes.

Aujourd’hui, vous possédez plusieurs succursales et une clientèle fidèle—comment tout a commencé ?

Le point de départ a été la fusion des entreprises de mes parents au début des années 1990. La ferme maternelle offrait plus d’espace, il a donc fallu déplacer les vaches. Il restait alors une étable vide sur une route très fréquentée. Au début, nous vendions ce qui restait du jardin familial. La demande a augmenté, la surface cultivée a été élargie et des producteurs locaux ont été intégrés.

Vous gérez le Dorfbach Märit sans personnel, comment le concept est-il accueilli par votre clientèle ?

Très bien ! Nos clients apprécient de pouvoir acheter facilement des produits frais de la région.

Notre partenaire Baldegger & Sortec vous a aidé à introduire Arcavis. Quelles ont été vos expériences ?

La collaboration avec Baldegger Sortec a été parfaite dès le début. Si des questions surgissent, le support est là pour nous.

Comment Arcavis facilite-t-il votre quotidien ?

Arcavis se charge de l'encaissement dans le magasin. En outre, la gestion des articles ainsi que l'établissement des factures et des bons de livraison sont pour nous élémentaires. Avec Arcavis, nous avons à tout moment une vue d'ensemble et sommes plus rapides dans nos processus. Nous pouvons ainsi nous concentrer sur l'essentiel.

Avez-vous un conseil pour des collègues qui souhaitent également se lancer dans le magasin sans personnel ?

Moins, c'est plus - plus il y a de "petits panneaux explicatifs", plus il y a d'erreurs. Le libre-service est conçu pour les achats rapides, il est rare que quelqu'un lise les indications. Ce qui est écrit dans le magasin devrait être explicite, Arcavis est exactement ce qu'il faut pour cela.

Faire ses courses 24 heures sur 24 et Arcavis au cœur de l'action

Faire ses courses 24 heures sur 24, sans personnel de vente, dans la vallée idyllique de Geratal (DE), ce n'est plus une vision d'avenir. Au milieu du village se trouve un magasin ouvert 24h/24 et 7j/7. On y trouve des denrées alimentaires et des produits de tous les jours. Le principe est simple : celui qui souhaite utiliser le magasin demande simplement une carte d'accès. Il suffit ensuite de faire ses courses comme d'habitude, de les scanner à la caisse et de payer numériquement à la fin.

Et qu'en est-il de la vérification de l'âge ?

Certains produits nécessitent une vérification de l'âge. Pour cela, Arcavis propose deux options :

Variante avec code QR :

Pour le self-checkout avec du personnel disponible, le code QR d'un utilisateur Arcavis peut être scanné pour libérer les articles (vérification de l'âge), avec ou sans demande de code PIN.

Variante avec webcam :

Pour une caisse entièrement autonome en self-scanning, Arcavis peut analyser un document de voyage pour vérifier l'âge. Pour cela, le client présente par exemple simplement sa carte d'identité devant la caméra - la validation se fait ensuite automatiquement.